La légende des Caprices de Thérèse

Thérèse était ma Grand-Mère, elle a marqué mon enfance et ma vie en général.


En créant cette marque, j’ai voulu lui rendre hommage et faire que son prénom résonne à chaque instant dans mon quotidien.


Thérèse était une Grand-Mère exemplaire, comme on aimerait tous en avoir. Certes elle avait du caractère et c’est aussi ce qui était séduisant chez elle, elle avait du caractère mais elle rayonnait par sa gentillesse et tout l’amour qu’elle dégageait.


Incarnation d’une femme sans défaut…sauf peut-être un seul si je réfléchis bien, la gourmandise !

 

D’aucun penserait qu’en créant cette marque, j’étais allé puiser mon inspiration biscuitière dans un vieux cahier de recettes jalousement tenu secret au fond d’un tiroir du vieux vaisselier familial.

 

Non je ne vais pas inventer l’histoire, mais c’est bien la mémoire de ces dimanches que je passais seul avec ma Grand-Mère, moments où elle me transmettait l’art de se faire plaisir en dégustant un chocolat ou en croquant dans un délicieux biscuit, qui m’ont donné l’envie de figer ces instants magiques dans la marque de nos biscuits.



Pourquoi « les caprices » ?


Les caprices pour faire référence à celle qui me supporte et que je supporte dans cette aventure de la passion du travail bien fait … oui Julie ma co-pilote est bien des plus capricieuses…mais tout autant précieuse !

 

Nos biscuits ne sont pas que des produits, c’est avant tout le fruit du travail de toute une équipe passionnée par son travail et dévouée à son entreprise familiale, ou tous regardent dans la même direction…celle de la perfection pour satisfaire vos papilles.

 

Le fondateur, Eric

Nos Engagements

Environnement

Nous avons acueilli une ruche pour aider nos abeilles à voler.

Les déchets organiques de la biscuiterie sont recyclés.

Les coquilles des oeufs utilisés sont recyclés en amendement agricole.

 

Nos matières premières sont majoritairement régionales.

Image de Damien TUPINIER
Qualité

Notre unique site de fabrication des biscuits de Thérèse est classé « site très satisfaisant » par la Direction des Services Vétérinaires de la Haute Vienne, sur le site du Ministère de l’Agriculture. Il a obtenu récemment l’un des plus hauts niveaux de certification en agro-alimentaire, la certification IFS.

Notre équipe, toujours à la pointe des dernières normes agroalimentaires, s’attache à apporter le plus haut niveau de sécurité aux produits sur le site de fabrication.​

Nos biscuits sont pâtissés artisanalement.

Ingrédients

Nos œufs, sont de vrais œufs coquilles issus de poules élevées en plein-air en Charentes-Maritimes.

 

Nous travaillons exclusivement avec des matières premières nobles et premium : 

  1. Œufs Coquilles, de poules élevées en plein-air.

  2. Beurre AOP Charentes-Poitou

  3. Fleur de Sel de l’Ile de Ré

  4. Farine Biscuitière de la Vienne.

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